Kokosöl ist ein weißes bis gelbliches, bei Raumtemperatur festes Pflanzenöl, welches aus der Frucht der Kokospalme gewonnen wird. Es findet sowohl in der Kosmetik als auch in der Lebensmittelindustrie Verwendung. Das Kokosöl ist ein rein natürliches Produkt, dessen Rohstoff die Kokosnuss ist.
Kokosöl – Karibikfeeling mit vielfacher Verwendung
Kokosöl wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss, dem Kopra, gewonnen. Das Fruchtfleisch wird hierfür zerkleinert und getrocknet. Dieses getrocknete Fruchtfleisch gelangt danach in eine Ölmühle, wo es wiederum ausgepresst wird. In der Weiterverarbeitung als Speisefett wird das Kokosöl desodoriert und raffiniert. Der Hauptbestandteil ist Triglycerid, ein neutrales Fett, welches auch in unserem Körper vorkommt; Laurinsäure ist ein weiterer wertvoller Stoff mit antibakterieller Wirkung. Der Einsatz von Kokosöl gilt als natürliches Abwehrmittel gegen verschiedene Krankheiten. Calcium, Kupfer, Eisen, Aminosäuren, Kalium, Natrium, Phosphor, Lactone und Vitamin E sind weitere Bestandteile, welche im Kokosöl enthalten sind. Wobei jedoch das Vitamin E durch das Raffinieren verloren geht.
Obwohl die Kokosnuss schon seit Jahrhunderten ein beliebtes Nahrungsmittel ist, sind Forscher erst im 19. Jahrhundert auf die Idee gekommen, daraus Öl zu erzeugen. Seit 1980 hat sich der Kokosnussverbrauch dadurch nahezu verdoppelt. Der Schmelzpunkt des Kokosöls liegt bei etwa 20 bis 25 Grad Celsius, was in etwa Raumtemperatur entspricht. In Deutschland kann man seit dem Jahr 1894 Kokosöl unter dem Markennamen Palmin erwerben – zum Backen, Braten und Kochen. Im Mund erzeugt es des Weiteren einen angenehmen Kühleffekt, was der Grund für die Verwendung in der Süßwarenindustrie ist. Diesen Effekt kann man zum Beispiel deutlich bei Eiskonfekt erkennen. Vorteile aus dem Öl zieht auch die Kosmetikindustrie. Die kühlende Wirkung kommt in Rasierseifen, After-Sun-Produkten, Massageölen, Cremes usw. zum Einsatz.
Kokosöl – gesättigte Fettsäuren
Das Kokosöl überzeugt aufgrund eines sehr hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren, die der Körper täglich benötigt. Außerdem wird das Öl der Kokosnuss gerne in der Kosmetikindustrie und Lebensmittelindustrie verwendet. Die positiven Eigenschaften des Kokosöls wurden auch in der Industrie bekannt. Aus dem Öl können Tenside gewonnen werden, diese wiederum dienen der Herstellung von Kerzen und Seifen. In Verbindung mit Methanol kann es als Biodiesel verwendet werden. Dieses Verfahren wird auf den Philippinen schon seit einiger Zeit angewandt.